Il libro La dieta mediterranea in Friuli Venezia Giulia, di Ugo Falcone ed Edo D’Agaro, edizioni L”Orto della Cultura, é stato pubblicato con tanti contributi tra i quali quelli della Presidente del Club per l’Unesco di Udine, Renata Capria D’Aronco e di Vito Sutto L’apparato fotografico e’ stato curato principalmente da Gianni Strizzolo direttore di Phitolife e del quotidiano on line Udinese life.
